Kvinoja složenac s brokulom

By /
AutorNUTRINESTKategorijaNivoPočetni

Zdrav i šaren složenac od kvinoje i brokule, obogaćen kremastim sirom i mirisnim začinima – lagano, a zasitno jelo za svaku priliku.

Prinosi1 Porcija
Priprema15 minVrijeme kuhanja50 minUkupno vrijeme1 hr 5 min
Sastojci:
 150 g kvinoje (u receptu je korištena trobojna kvinoja – crveno, crno i bijelo zrno)
 50 g ricotta sira
 50 g feta sira
 25 g parmezana
 100 g mrkve
 100 g crvenog luka
 1 cijelo jaje
 300 g brokule
 1 žlica maslinovog ulja
 Začini – sol, papar, crvena paprika, bosiljak
Priprema:
1

Prije kuhanja kvinoju oprati u cijedilu pod mlazom hladne vode. Staviti kuhati u slanu, proključalu vodu u dvostrukoj količini. Kuhati 15-ak minuta dok skoro sva voda ne ispari. Ostaviti da se ohladi. Brokulu podijeliti na manje cvjetove i kuhati 5 minuta u proključaloj vodi. Procijediti. U zdjeli pomiješati razmućeno jaje sa sirevima. Dodati ribanu mrkvu i sjeckani crveni luk. Dodati ohlađenu kvinoju. Dodati začine. Posudu za pečenje obložiti papirom za pečenje. Pola smjese s kvinojom složiti po dnu. Drugi red formirati od cvjetova brokule a treći opet od smjese s kvinojom. Po vrhu pokapati malo maslinovog ulja. Peći u zagrijanoj peći na 180°C 25 do 30 minuta.

Sastojci

Sastojci:
 150 g kvinoje (u receptu je korištena trobojna kvinoja – crveno, crno i bijelo zrno)
 50 g ricotta sira
 50 g feta sira
 25 g parmezana
 100 g mrkve
 100 g crvenog luka
 1 cijelo jaje
 300 g brokule
 1 žlica maslinovog ulja
 Začini – sol, papar, crvena paprika, bosiljak
Kvinoja složenac s brokulom
SastojciUpute