Nach der Geburt braucht der Körper liebevolle Unterstützung. Dieses Tortilla-Omelett gibt genau das: Eier für Kraft, Avocado und Samen für gesunde Fette, Gemüse für Frische und Eisen, und Joghurt für gute Bakterien. Warm, gesund und liebevoll – ein perfekter Start in den Tag für Mama.
Den Spinat kurz in Olivenöl anbraten, bis er zusammenfällt (2–3 Minuten). Die Eier mit Kurkuma, Salz, Pfeffer und Basilikum verquirlen. Über das Gemüse gießen und bei mittlerer Hitze braten, bis die Eier gestockt sind. Die Samen über das noch warme Omelett streuen. Das Omelett in die Vollkorn-Tortilla legen. Avocado und Tomate klein schneiden und mit Joghurt mischen. In die Tortilla geben und alles zusammenrollen.
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